オーガニック食品
オーガニック食品
オーガニック食品とは、農林水産省に登録された認定機関によって認定された、有機食品のことを言います。
有機認定を受けた食品には、「有機JASマーク」が付けられています。オーガニック食品として認定されている食品には大きく分けて、農産物と畜産物、農産物加工食品の3種類があります。
農産物にはおもに、野菜や果物、豆類、米、その他の穀類などがあります。基本的に化学肥料や農薬などが、一切使用されずに栽培された農産物が、有機農産物として認定されています。
また海外から輸入される農産物に関しても、有機認定の基準をクリアしているものであれば、有機JASマークを得ることができます。
ただし土壌栽培以外の、水耕栽培による野菜や、きのこなどは有機認定の対象外となっています。
他にも現在のところは、水産物やアルコールなども、有機認定の対象外となっています。
実力派オーガニックコスメ
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畜産物では
そして畜産物では、牛や豚、鶏といった食肉が、有機認定の対象となっています。基本的に有機の飼料を与えるということや、ストレスを与えない飼育などが、有機畜産物として認定される条件となります。
そしてオーガニック食品の農産物加工食品とは、みそやしょうゆ、豆腐、冷凍野菜やジュースなど、有機認定された農産物による加工食品のことを言います。
基本的には水と食塩を除く95％以上が、有機食品であるということが条件となっています。
最近では
最近ではオーガニック食品として販売されている食品は多くありますが、中には有機JASマークが付けられていない食品なども、オーガニックとして販売がされています。
これらは基本的には違法ということになりますが、必ずしも虚偽であったり、品質が劣っているというわけではありません。
有機JASマークを取得するためにはお金と手間暇がかかるため、あえて有機認定を得ずに、販売をしているという場合が多くあります。
実際には、有機JASマーク認定レベルのオーガニック食品であるという場合が多くなっています。
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